本届展会以“新技术、新装备、新消费，共创黄河流域发展新未来”为主题，融入数字经济新业态，以“产业链+互联网”助力行业新发展，为肉类加工、服务、运输、仓储企业和配套服务机构提供“线上+线下”会展新模式，为参展企业搭建、便捷的全产业一站式商贸对接平台，为参展企业营销、服务、技术提供好的解决方案，是信息、技术、资本、人才各项要素汇聚的展会平台。
首届沿黄经济带肉类水产博览会肉类食品工业发展提供了巨大的发展空间。由河南省肉类协会与沿黄省区肉类协会共同参与举办的“首届沿黄经济带肉类水产博览会”将于2021年5月8日至10日在郑州国际会展中心举办。
综合服务区：进口产品、新产品、新技术、新成果、产品推介发布；金融保险服务、招商引资、互联网销售平台、科技咨询等。
展会同期配套活动：
1.“沿黄经济带肉类水产行业高质量发展论坛”，聘请国内外行业人才、好的企业家到会交流。
2.“食品机械高质量发展论坛”，聘请国内外食品机械人才、好的食品机械企业家及企业到会交流。
为深入贯彻提出的“大力实施中心城市带动战略，区域一体化的沿黄精品城市带”重要讲话精神，借助中原经济区建设的新动力，积极打造出中原地区大规模的消费品领域性展会。
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